培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握酒店服務與 經(jīng)營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團隊合作能力，從事現(xiàn)代酒店 業(yè)或高端服務業(yè)的一線服務和基層督導管理工作的高素質技術技能人才。 就業(yè)面向
主要面向現(xiàn)代酒店和高端服務行業(yè)，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等 崗位群，從事一線服務、基層督導管理等工作。
主要職業(yè)能力
1.具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;
2.具備較強的外語口語表達能力和熟練的計算機應用能力;
3.具備酒店及相關服務業(yè)基層管理與督導能力;
4.具有較強的溝通與抗挫能力;
5.具備處理安全突發(fā)事件的應急反應能力;
6.具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力;
7.掌握基本的服務禮儀，具備良好的職業(yè)形象;
8.掌握現(xiàn)代酒店和高端服務業(yè)各崗位相應的專業(yè)操作技能。
核心課程與實習實訓
1.核心課程
中餐服務、西餐服務、餐飲經(jīng)營與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務與管理、客房 服務與管理、酒店市場營銷等。
2.實習實訓
在校內(nèi)進行中餐服務、西餐服務、客房服務、前廳服務、酒店管理軟件應用等實訓。
在高星級酒店或高端服務業(yè)進行實習。
職業(yè)資格證書舉例
餐廳服務員(中級) 前廳服務員(中級) 客房服務員(中級) 調酒師(中級)
銜接中職專業(yè)舉例
高星級飯店運營與管理旅游服務與管理
接續(xù)本科專業(yè)舉例 旅游管理酒店管理
